Noël russe #3 - Le dessert : la Vatrouchka.

Je continue dans la cuisine russe avec le dessert : la vatrouchka.

C'est à mi-chemin entre le cheese-cake et la tarte au fromage blanc. La variante russe se décline avec du fromage blanc à 40% ou de la faisselle, on y ajoute des raisins réhydratés avec de l'eau et de l'alcool.

Pour faire "plus russe" j'ai mis un bouchon de vodka, mais on peut utiliser du rhum, de l'alcool de prune, etc.

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23 avril 2018
Cuisine
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Noël russe #2 - Les pirojki à ma façon

Noël russe continue avec des pirojki pour le plat principal…

2 saveurs au programme :

- Émincé de porc aux champignons, ail et persil.

- Choux rouges et marrons émiettés.

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09 janvier 2018
Cuisine
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Noël russe #1 - Les blini de baba...

... Enfin presque.

Pour fêter le Noël russe cette année, je me suis mis en cuisine ! On commence par l'entrée : des blini et leurs accompagnements.

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08 janvier 2018
Cuisine
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Petit test culinaire, les chamonix !

En cette période de fête, je souhaitais quelque chose de réconfortant mais pas trop lourd, résultat : génoise et marmelade d'oranges maison pour des Chamonix au top !

Je me suis basé sur la recette de la super supérette mais finalement j'ai fais ma marmelade maison à l'avance et ma génoise suivant une autre recette que je trouve plus simple à réaliser.